Champiñones horneados en salsa de tres quesos, servidos con tostadas de pan al ajo.

Tocino en cocción lenta, acompañado de una mezcla de hojas frescas y un toque de melado de panela.

Pulpo tierno a la brasa, servido sobre un cremoso puré de yuca y acompañado de chimichurri fresco.

Preparada con tomates rostizados al horno, acompañada de tortillas de maíz y quesito fresco de la región.